桂花是和平、吉祥、愛情、高尚的象征。古代人們就常把桂花作為珍貴禮品饋贈。戰國時，燕、趙兩國互贈桂花，表示友好往來。桂花是啟迪向上和贈送優勝者之花。我國科舉時代將考取進士喻為蟾宮折桂”。現在，人們仍將獲取各種特殊榮譽稱為奪得桂冠”。人們常用桂馥蘭芳”來祝福子孫仕途昌達，光宗耀祖。我國有的地區還將桂枝編成催生符，送給產婦，表示吉祥如意，由于桂”與貴”諧音，又有祝福這家人喜得貴子之意。我國廣西少數民族的青年男女中有一枝桂花一片心，桂花樹下結終身”的佳話，每當桂花盛開之時，相愛的人便在桂花樹下輕歌漫語，互吐柔情，折花相贈，表示愛情像月宮中的桂樹一樣萬古長青，生活像桂花一樣香甜美好。
民間常用桂花作吉祥圖案，桂花和蓮花的圖案表示連生貴子”；桂花與桃花的圖案寓意貴壽無極”；桂花與蘭花畫在一起，寓意蘭桂齊芳，子孫昌盛顯達；桂花芙蓉圖寓意夫榮妻貴。
世界上不少國家都尊崇桂花。在古希臘神話中，桂花是崇高和榮譽的象征。英國王室將優秀詩人稱為桂冠詩人”，俄國的優勝者”一詞從月桂”衍變而來。
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